土猪肉和饲料猪的区别？土猪肉和饲料猪肉营养一样吗？如何区分？

本地猪肉价格远高于普通猪肉，但很多消费者还是喜欢本地猪肉。本地猪肉的营养和饲料猪肉一样吗？如何区分土猪肉和饲料猪肉？

土猪肉和饲料猪有什么区别？

猪肉土养久了，瘦肉不柴，肥肉很香，肥而不腻。饲料猪半年就能出栏，都是用饲料和生长素喂的，所以长得比较快。肉一点都不香，而且特别肥，一点都不香。猪肉的土壤脂肪较厚，瘦肉的颗粒较厚，饲料猪肉的肉质较薄。

土猪肉和饲料猪肉营养一样吗？

首先给大家科普一下：目前中国90%以上的猪肉其实都是进口的，包括苏联的大白猪，美国的杜洛克猪，丹麦的长白猪。这几年当地炒的猪肉其实就是中国自己生产的猪肉。

不可否认，本地猪肉确实更好吃。因为中国土猪脂肪含量高，自然会有更鲜嫩多汁的口感。此外，本地猪在保水性、脂肪酸和氨基酸组成上也有一定优势。

如何区分本地猪肉和饲料猪肉？

，胖瘦程度

我们去菜市场买肉，他们的猪肉又大又大，通过分辨猪肉的肥瘦程度，就能知道哪些是本地猪肉。真正的本地猪肉瘦肉会多一点，因为本地猪的脂肪比较厚，来自饲料的瘦肉也会多一点，因为现在人们喜欢吃瘦肉，这也是为了满足市场需求。

二、猪皮颜色

土猪的猪皮颜色和饲料养的猪皮颜色不一样。一般土猪肉的猪皮是白色的，有时候饲料猪肉的猪皮也会变成白色，怎么分辨？颜色较白的是当地的猪肉，所以我们去菜市场买肉的时候要仔细分辨猪皮是什么颜色，这样才能在一定程度上买到好肉。

第三，闻气味

因为当地的猪肉大多是散养的，而且饲料是笼养的，所以饲料猪肉的味道比较重，烹饪时很难去除腥味。我们可以通过闻一闻来辨别这两种肉的不同。如果鼻子不是特别敏感，可能很难分辨出来。

第四，感受触感。

有经验的人会去摸猪肉，通过自己的感觉去感受是不是当地的猪肉。因为本地的猪肉比较韧，摸上去有点粘，所以饲料养的猪就不那么任性了。

以上是购买猪肉时需要注意的几个方面。如果你想买到好的本地猪肉，试试边肖提到的这些方法。吃了这么多年猪肉，不可能分不清这两种肉的区别。毕竟大家还是想吃点本地的猪肉，味道更好，营养价值更强。你会不喜欢吗？